冷蔵庫で野菜を長持ちさせる保存テクニック｜野菜別おすすめの場所一覧

買った野菜、ついまとめて冷蔵庫に入れてしまっていませんか？
実は、野菜ごとに適した保存場所や温度が違うため、置き方次第で鮮度がぐんと長持ちします。
この記事では、野菜別におすすめの冷蔵庫保存場所を一覧表で紹介し、今日からできる長持ちテクニックも解説します。

野菜別 保存場所一覧表

保存のコツ・ポイント

1. 立てて保存する野菜は根元を下に
   ほうれん草やねぎ、大根などは立てて置くと水分が均等に回り、鮮度が長持ちします。
2. 水分を適度にコントロール
   野菜室は湿度が高めですが、濡れすぎるとカビや腐敗の原因に。キッチンペーパーや新聞紙で調整します。
3. 冷蔵に向かない野菜は常温保存
   トマトやナス、じゃがいも、さつまいもなどは冷やすと味や食感が落ちます。涼しく風通しの良い場所がおすすめ。
4. カットした野菜はラップで包む
   大根やキャベツなど切った野菜は、切り口をラップで覆うと酸化や乾燥を防げます。

まとめ

野菜を長持ちさせるポイントは「野菜ごとに適した温度と湿度の場所を選ぶこと」。
冷蔵庫や常温のどこに置くかで、鮮度は大きく変わります。

今日からこの表を参考に、野菜の保存場所を見直すだけで、食材の無駄も減らせます。
「どこに入れるか迷ったらこの表をチェック！」で、毎日の食事準備もラクになります。